书目详细信息
： 餐饮消费心理学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-4319-2:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮消费心理学/.李明晨主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 129页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 高等学校烹饪与营养教育专业教材 |
| 提要文摘： | 本书有三个特征。一是突出三基教学的重要性，重视基础知识、基本理论和基本学科方法的教学。餐饮消费心理学是心理学在烹饪和食品心理学教育中发展出的分支，其基础是心理学。所以教材突出了心理学基础的重要性，模块1和模块2系统阐述了餐饮消费心理学教学所需心理学的基础知识、基本理论和基本方法。二是遵守循序渐进的科学准则和人的心理发展规律，从感性和理性的层面引导学生学习饮食消费感觉与知觉，从视觉、味觉、嗅觉、触觉逐步系统，从感觉到知觉，从需要到行为逐步深入，形成符合消费者心理发展层次的教材内容。三是注重应用，将心理学和餐饮消费心理学的基本理论知识应用于餐饮产品设计、餐饮环境设计、餐饮从业者管理和餐饮市场营销。 |
| 题名主题： | 饮食业 消费心理学 高等学校 教材 |
| 索书号： | F719.3/L40 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 李明晨 主编 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20230605 |