书目详细信息
： 粤菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5406-8078-7:CNY20.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 粤菜/.茉莉著 |
| 出版发行项： | 广州:,广东教育出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 154页, [2] 叶图版:;+彩图:;+21cm |
| 丛编项： | 岭南文化十大名片 |
| 提要文摘： | 文化名片，是代表一个地方最具特色度、知晓度和美誉度的整体形象、领域形象、特色形象的标志。岭南文化名片所标示的文化形式，是千百年来人们集体智慧的结晶，是广东人民最深层次的精神追求和文化现象，更承载着广东文化的灵魂。“岭南文化十大名片”正是岭南文化精华的浓缩，彰显了岭南文化的独特魅力。本书为其中的一册《粤菜》广东人对饮食的重视，天下闻名。粤菜是岭南文化圈的广州菜、潮州菜和客家菜的总成，为中国四大菜系中极具地方特色的菜系，以特有的菜式和韵味，独树一帜。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 广东省 |
| 索书号： | TS971/M62-2 |
| 中图分类： | TS971 |
| 中图分类： | G122:TS971 |
| 个人名称等同： | 茉莉 著 |
| 记录来源： | CN 北京新华书店首都发行所有限公司 20120920 |