书目详细信息
： 食物演化史:肉类、蔬菜与快餐
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5001-7065-5:CNY78.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食物演化史/.(美) 马克·比特曼著/.林庆新等译 |
| 出版发行项： | 北京:,中译出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 319页:;+23cm |
| 一般附注： | 灵犀 |
| 相关题名附注： | 版权页英文题名：Animal, vegetable, junk: a history of food, from sustainable to suicidal |
| 提要文摘： | 本书通过梳理食物的历史，揭示了它们是如何塑造人类历史的。作者认为改造食物可以重塑人类的未来。食物作为技术创新和影响经济的根本性驱动因素，推动了人类历史上的一些灾难性事件的过程。尽管如此，作者仍然相信世界各地的活动家、工人和政府都在努力将社会从“大食品”的控制下解放出来，从而营造一个有看望的未来。 |
| 题名主题： | 饮食 文化史 世界 |
| 索书号： | TS971.201/B66 |
| 中图分类： | TS971.201 |
| 个人名称等同： | 比特曼 著 |
| 个人名称次要： | 林庆新 译 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20220825 |