书目详细信息
： 中国食文化研究论文集.第三辑
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-2776-5:CNY238.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国食文化研究论文集/.主编万建中 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 228页:;+图:;+30cm |
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书收录了《食材旅游资源的多重价值与开发研究》《泸菜是新时代川菜创新发展的产业品牌需要》《论推行菜系文化博物馆理事会制度之思考》《绍兴“周家台门宴”的研发设计》《挖掘内核 凸显颜值——从实操案例中浅谈如何做好餐饮品牌策划》《基于文化特征的岭南饮美食文化品牌打造的思考》《我国饮食文化博物馆的发展现状及功能提升研究》《老厨家·滨江官膳传统厨艺非遗项目保护与传承》等文章。 |
| 并列题名： | Collection of papers on Chinese food culture research eng |
| 题名主题： | 饮食 文化 中国 文集 |
| 索书号： | TS971.2/W18/3 |
| 中图分类： | TS971.2(2)-53 |
| 个人名称次要： | 万建中, 主编 |
| 团体名称等同： | 食文化大会 |
| 团体名称等同： | 食文化大会 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20210120 |