书目详细信息
： 中国食辣史:辣椒在中国的四百年
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5596-2601-1:CNY42.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国食辣史/.曹雨著 |
| 出版发行项： | 北京:,北京联合出版公司:,2019 |
| 载体形态项： | 174页:;+图, 地图:;+21cm |
| 丛编项： | 至元集林 |
| 提要文摘： | 本书考查了中国食用辣椒四百年来的历史，主要依据三条理论线索来探讨辣椒在中国饮食中的诸多问题：第一条是辣椒传播的历史路径和食用辣椒的原因，这条线索的分析主要在文化唯物论的语境下；第二条线索是辣椒在中国文化中的隐喻，这条线索的分析主要在结构主义的语境下；第三条线索是辣椒在中国饮食中的阶级地位变迁，这条线索的分析主要是在饮食的政治经济学解释语境下的。 |
| 题名主题： | 辣椒 饮食 文化史 中国 |
| 索书号： | TS971.2(2)/C20 |
| 中图分类： | TS971.2(2) |
| 个人名称等同： | 曹雨 著 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20190531 |