书目详细信息
： 饮馔服食笺
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5208-0936-8:CNY79.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 饮馔服食笺/.(明) 高濂撰 |
| 出版发行项： | 北京:,中国商业出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 11, 280页:;+24cm |
| 丛编项： | 中华烹饪古籍经典藏书 |
| 提要文摘： | 本书为《遵生八笺》中的第十一、十二、十三卷。第十一卷为卷上，包括序古诸论、茶泉类专论十三则、汤品类三十二种、熟水类十二种、粥糜类三十八种、粉面类十八种、脯鲊类五十种及治食有方专论一则；第十二卷为卷中，包括家蔬菜类五十五种、野蔬菜类九十一种，酿造类二十八种；第十三卷为卷下，包括甜食类五十八种、法制药品类二十四种，神秘服食类四十五种。计三卷十二类二百五十三方，专论一十五通。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 中国 明代 |
| 索书号： | TS971.2(2)/G25 |
| 中图分类： | TS971.2(2) |
| 个人名称等同： | 高濂, 撰 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20200313 |