书目详细信息
： Foodservice operations and management :
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN： | 9781284164879 |
|---|---|
| 编目源： | DLC CNPIEC |
| 个人名称： | Drummond, Karen Eich, |
| 题名： | Foodservice operations and management : concepts and applications / Karen Eich Drummond, EdD, RD, LDN, FAND, Thomas J. Cooley, MA, RD, LDN, Mary Cooley, MA, RD, LDN. |
| 索书号： | F719/D795E |
| 载体形态： | 700 pages ; 28 cm |
| 书目附注： | Includes bibliographical references and index. |