书目详细信息
： 食品商品学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5047-2440-8:CNY42.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品商品学/.主编刘北林, 孙婷, 曲志华 |
| 出版发行项： | 北京:,中国物资出版社:,2005 |
| 载体形态项： | 430页:;+图:;+23cm |
| 丛编项： | 21世纪商品学专业核心教材 |
| 提要文摘： | 本书主要系统地讲述了肉、乳、蛋、烟、酒、茶、蔬菜、果品、粮谷、饮料等相关内容及检验方法。 |
| 题名主题： | 食品 商品学 高等学校 教材 |
| 索书号： | F768.2/L74 |
| 中图分类： | F768.2 |
| 个人名称等同： | 刘北林 主编 |
| 个人名称等同： | 孙婷 主编 |
| 个人名称等同： | 曲志华 主编 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20051120 |
| 记录来源： | CN 20051230 |