书目详细信息
： 中国清真饮食文化
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-6549-6:CNY150.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国清真饮食文化/.杨柳主编/.中国烹饪协会, 中国伊斯兰教协会编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 320页:;+彩图:;+30cm |
| 一般附注： | “十一五”国家重点图书出版规划项目 |
| 提要文摘： | 本书介绍了中国清真饮食文化发展的历史及现状，开创性地总结了中国清真饮食文化的理论核心，全面、系统地反映了我国十个信仰伊斯兰教的少数民族的饮食文化风情，并撷取了诸多美不胜收的清真美食图片。 |
| 题名主题： | 伊斯兰教 饮食 文化 中国 |
| 索书号： | TS971/Y49 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 杨柳 (餐饮) 主编 |
| 记录来源： | CN ZJU 20091024 |