书目详细信息
： 中国饮食史.上册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-307-20929-9:CNY113.00 |
|---|---|
| ISBN/价格： | CNY226.00 (2册) |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 中国饮食史/.姚伟钧, 刘朴兵著 |
| 出版发行项： | 武汉:,武汉大学出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 432页, [18] 页图版:;+图 (部分彩图):;+24cm |
| 丛编项： | 中国专门史文库 |
| 一般附注： | 湖北省学术著作出版专项资金资助项目 |
| 提要文摘： | 本书为中国专门史文库之一种，讲述中国饮食文书发展史。具体内容包括：五谷与中国主食的起源、五畜与中国肉食的起源、蔬果与中国园圃业的起源、先秦时期的烹饪技艺、商周饮食礼仪与文化、先秦、汉代直到清代，还论述了黄河流域等的饮食文化。 |
| 题名主题： | 饮食 文化史 中国 |
| 索书号： | TS971/Y58-2/1 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 姚伟钧 著 |
| 个人名称等同： | 刘朴兵 著 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20200907 |