书目详细信息
： 海底捞VS呷哺呷哺:餐饮企业经营模式的选择与创新
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5136-5159-2:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 海底捞VS呷哺呷哺/.龚其国, 王丹著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国经济出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 202页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书以千千万万餐饮从业人员为对象，俗话说民以食为天，在快节奏生活下，餐饮企业越来越多，但是很多餐饮企业经营盲目，盲目跟风，没有正确的思维和方法，导致发展不顺甚至失败。本书以呷哺和海底捞为对象，以对比的方式从经营战略、空间利用、服务、细节、系统设计、定价策略等近40个方面详细剖析了两个企业，让餐饮从业人员能够详尽了解经营餐饮企业的方方面面，特别是如何从企业的战略定位从发，从众多细节来构建完美的运营系统。 |
| 题名主题： | 饮食业 企业管理 管理模式 研究 中国 |
| 索书号： | F719.3/G51 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 龚其国 著 |
| 个人名称等同： | 王丹 著 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20180628 |