书目详细信息
： 御厨秘笈:帝王宴上的招牌菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-308-08471-0:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 330000 |
| 题名责任者项： | 御厨秘笈/.肃慎著 |
| 出版发行项： | 杭州:,浙江大学出版社:,2011 |
| 载体形态项： | 372页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书将历史与中国御膳文化融合为一体，纵横捭阖，游弋千年。不仅涉及朝代更迭、历史珍闻、宫廷斗争，还对宫廷食谱、食疗、御膳机构和中国饮食各大菜系的沿革发展有所披露，通过一道道鲜为人知的御宴招牌菜揭示出历代王朝以及宫廷御厨的悲喜命运。 |
| 题名主题： | 菜谱 中国 |
| 索书号： | TS972.182/S93 |
| 中图分类： | TS972.182 |
| 个人名称等同： | 肃慎, 著 |
| 记录来源： | CN CEPC1 20110621 |