书目详细信息
： 品尝的科学:从地球生命的第一口, 到饮食科学研究最前沿
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5502-9993-1:CNY49.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 品尝的科学/.John McQuaid |
| 出版发行项： | 北京:,北京联合出版公司:,2017.05 |
| 载体形态项： | 308页:;+图:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书主要讲述了作者精彩地结合了科学、古代神话、哲学和文学, 讲述了关于“品尝”的各种故事, 以及我们的味觉在之后的几十年会如何演变, 为读者提供了一场美味的知识盛宴。 |
| 题名主题： | 食品感官评价 普及读物 |
| 索书号： | TS207.3/M21 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 麦奎德 J. 著 |
| 个人名称次要： | 林东翰 译 |
| 个人名称次要： | 张琼懿 译 |
| 个人名称次要： | 甘锡安 译 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20170502 |