书目详细信息
： 替代性食物体系:基于信任的“小而美”
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5201-9509-6:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 替代性食物体系/.杨波等著 |
| 出版发行项： | 北京:,社会科学文献出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 231页:;+24cm |
| 一般附注： | 国家社会科学基金重点项目“替代性食物体系中绿色产品的消费者信任机制研究”(16AJL009)资助 |
| 提要文摘： | 本书通过理论与实践相结合的研究分析，指出了替代性食物体系研究的意义，分析了主流食物体系的困境与替代性食物体系的兴起，解读了中国替代性食物体系的特征与运行情况，从消费者信任视角对替代性食物体系进行案例调查研究，提出了促进替代性食物体系发展的政策建议。 |
| 并列题名： | Alternative food networks eng |
| 题名主题： | 食品工业 |
| 索书号： | TS2/Y46 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 杨波, 著 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20220129 |