书目详细信息
： 食品供应链管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-7136-7:CNY26.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品供应链管理/.(英) Michael A. Bourlakis, Paul W. H. Weightman著/.陈锦权等译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 174页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 国外优秀食品科学与工程专业教材 |
| 提要文摘： | 本书内容包括食品消费者、风险感知和产品安全，采购、畜牧系统和作物生产，食品制造、零售、批发和餐饮业。详细阐述了超市供应链网络，第三方物流，供应链的温度控制，有机食品和美国食品供应链。最后一章对食品供应链管理的未来做了展望。 |
| 题名主题： | 食品 供销管理 教材 |
| 索书号： | F768.2/B47 |
| 中图分类： | F768.2 |
| 个人名称等同： | 鲍拉基斯, M.A. 著 |
| 个人名称等同： | 韦特曼, P.W.H. 著 |
| 个人名称次要： | 陈锦权 译 |
| 记录来源： | CN CEPC1 20100401 |