书目详细信息
： 四季和食:一个地质学家的美食探秘
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-108-06333-5:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 四季和食/.(日) 巽好幸著/.刘晓慧译 |
| 出版发行项： | 北京:,三联书店:,2018 |
| 载体形态项： | 230页:;+图, 地图:;+20cm |
| 相关题名附注： | 书名原文取自书中 |
| 提要文摘： | 本书以地质学家的眼光，探秘日本美食的渊源。全书主要分为两条线索，一条是日本各地(主要的本州岛)的有名料理和食材；一条是从地理的角度解读为何会形成这些美味，比如地壳运动、火山活动等对食品(鱼、松茸、笋、酒等)变得好吃的影响。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 日本 |
| 索书号： | TS971.2(313)/X86 |
| 中图分类： | TS971.2(313) |
| 个人名称等同： | 巽好幸, 著 |
| 个人名称次要： | 刘晓慧 译 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20180725 |