书目详细信息
： 香港点心,顶级点心师
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5359-7723-6:CNY49.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 香港点心/.黄健钦编著 |
| 出版发行项： | 广州:,广东科技出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 129页:;+彩图:;+26cm |
| 一般附注： | 升级版 |
| 提要文摘： | 本书呈现了香港传统点心、创意点心、像生点心等三个类别，共58款高水准点心。采用彩图展示每款点心的制作过程，同时还深入解析点心的制作标准和制作精要。 |
| 并列题名： | Dim sum in Hong Kong eng |
| 题名主题： | 面点 食谱 香港特别行政区 |
| 索书号： | TS972.132/H78/1 |
| 中图分类： | TS972.132 |
| 个人名称等同： | 黄健钦 编著 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20221111 |