书目详细信息
： 影响中国菜的那些人,陈汉宗
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5736-1181-9:CNY158.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 370000 |
| 题名责任者项： | 影响中国菜的那些人/.董克平主编/.黄静琳著 |
| 出版发行项： | 青岛:,青岛出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 179页, [1] 页图版:;+彩图:;+27cm |
| 丛编项： | 味道的传承 |
| 提要文摘： | 本书介绍了陈汉宗学习烹饪技术的求学历程，继承和创新，展示了他制作的15种菜的历史典故、文化内涵以及烹饪过程和心得。 |
| 题名主题： | 厨师 生平事迹 中国 现代 |
| 题名主题： | 牡蛎科 菜谱 中国 |
| 索书号： | K828.9/D73-2 |
| 中图分类： | K828.9=76 |
| 中图分类： | TS972.126.4 |
| 个人名称等同： | 董克平 主编 |
| 个人名称次要： | 黄静琳 (女) 著 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20230901 |