书目详细信息
： 元宴
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5217-6668-4:CNY188.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 元宴/.徐鲤著 |
| 出版发行项： | 北京:,中信出版集团股份有限公司:,2024 |
| 载体形态项： | 289页:;+彩图:;+25cm |
| 提要文摘： | 本书以当代食材、制法步骤还原古籍记载的美食，配合讲解食物历史背景的散文，呈现出一本具有文化深度和丰富图片资料的饮食文化作品。《元宴》考据《饮膳正要》、《居家必用事类全集》、《云林堂饮食制度集》等记载元代饮食的古籍，还原呈现了30道元代美食，以主打食材 (牛羊肉、禽类、水产、蔬果) 顺序编排，涵盖热菜、冷盘、汤羹、面点、饮品，附有详细制法步骤图，同时以元散曲杂剧、书画文献勾勒元代风物文化。 |
| 并列题名： | Delicacies of the Yuan dynasty eng |
| 题名主题： | 饮食 文化 中国 元代 |
| 索书号： | TS971.2(2)/X66 |
| 中图分类： | TS971.2(2) |
| 个人名称等同： | 徐鲤 著 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20240919 |