书目详细信息
： 冷链物流
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5680-9344-6:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 冷链物流/.主编谢如鹤, 刘广海 |
| 版本项： | 第2版 |
| 出版发行项： | 武汉:,华中科技大学出版社:,2023.06 |
| 载体形态项： | 377页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 普通高等学校“十四五”规划物流管理与工程类专业数字化精品教材 |
| 提要文摘： | 本书密切结合我国冷链物流理论和技术体系构建的现实需要, 借鉴和吸收国内外相关研究与实践经验, 系统介绍了冷链物流的概念、现状与发展趋势, 制冷原理与方法, 易腐货物的理化性质、腐败变质及控制原理, 生鲜食品的冷链加工与流通, 冷链物流中心的规划与冷库设计, 冷链物流的方式、装备、节能管理, 生鲜食品电子商务及销售过程中的物流管理, 冷链物流标准化、信息化等方面的基本概念、基本原理和基本技术, 并配有同步案例与思考题, 具有较高的实用价值。 |
| 并列题名： | Cold chain logistics eng |
| 题名主题： | 冷冻食品 物流管理 高等学校 教材 |
| 索书号： | F252.8/X30=2 |
| 中图分类： | F252.8 |
| 个人名称等同： | 谢如鹤 主编 |
| 个人名称等同： | 刘广海 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20231013 |