书目详细信息
： 世界牛肉指南
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-3986-7:CNY78.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 世界牛肉指南/.张洁主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 191页:;+图 (部分彩图):;+26cm |
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书介绍了全球常见的肉牛种类，主流肉牛产区、牧场、加工厂的概况，不同部位的牛肉及牛排的味道与口感特性，挑选、购买与烹饪窍门等。 |
| 并列题名： | World beef guide eng |
| 题名主题： | 牛肉 烹饪 指南 |
| 索书号： | TS972.125.1-62/Z31 |
| 中图分类： | TS972.125.1-62 |
| 个人名称等同： | 张洁 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20220705 |