ISBN/价格: | 978-7-302-63736-3:CNY79.80 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 餐饮服务与管理/.陈秋萍主编 |
出版发行项: | 北京:,清华大学出版社:,2024 |
载体形态项: | 305页:;+图:;+26cm |
相关题名附注: | 英文并列题名取自封面 |
提要文摘: | 本书介绍了餐饮服务与管理的基本原理与基础知识,帮助读者熟悉餐饮经营管理的主要环节,了解食品营养学、酒水服务的基础知识,培养读者餐饮服务与管理的实践能力。 |
并列题名: | Catering service and management eng |
题名主题: | 饮食业 商业服务 |
题名主题: | 饮食业 商业管理 |
索书号: | F719.3/C45 |
中图分类: | F719.3 |
个人名称等同: | 陈秋萍 主编 |
记录来源: | CN 浙江省新华书店集团公司 20231208 |