书目详细信息
： 第四波精品咖啡学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5217-5097-3:CNY168.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 第四波精品咖啡学/.韩怀宗著 |
| 出版发行项： | 北京:,中信出版集团股份有限公司:,2023 |
| 载体形态项： | 17, 453页:;+彩图, 地图:;+24cm |
| 丛编项： | 咖啡系列作品 |
| 一般附注： | 中信·雅信 |
| 提要文摘： | 本书是咖啡行业资深作家韩怀宗用五年时间完成的新作，不仅正式提出了“第四波精品咖啡浪潮”的概念，还完整阐述了全球咖啡行业近五年的变化：诸多新品种横空出世，全球产区变迁、萃取手法更新等，本书提出的诸多理论意义重大，对咖啡行业有重要意义。在过去5年里，全球变暖、供需失衡，美味、抗病的新品种崛起，金杯萃取理论已过时，科技与气候的影响，全球产地的变迁，品种后制的变化……本书详细剖析因气候变迁而殒落与崛起中的世界咖啡产区，是最全面的第四波咖啡浪潮的信息，带领读者更好地读懂精品咖啡及其未来发展方向。 |
| 并列题名： | Fourth wave coffeeology eng |
| 题名主题： | 咖啡 基本知识 |
| 索书号： | TS273/H21-2 |
| 中图分类： | TS273 |
| 个人名称等同： | 韩怀宗 著 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20230620 |