书目详细信息
： 食品产业高质量发展战略研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-078327-1:CNY198.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品产业高质量发展战略研究/.任发政, 孙宝国, 黄和等编著 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2024 |
| 载体形态项： | 495页:;+图:;+24cm |
| 一般附注： | 中国工程院学部重点战略研究与咨询项目 “食品产业高质量发展的战略研究”项目组 |
| 提要文摘： | 本书基于中国工程院战略研究与咨询项目“食品产业高质量发展的战略研究”的研究成果, 针对我国食品产业协同创新能力薄弱、核心技术自主创新能力不足、绿色制造及综合利用亟待加强的问题, 梳理粮食、油脂、畜产品、果蔬等传统食品产业的现状, 分析食品产业问题并剖析深层次原因, 调研并整理国际上先进的食品产业体系和先进管理经验, 提出传统食品产业高质量发展战略规划, 构建创新驱动转型的传统食品产业新业态; 并基于此提出未来新兴产业的发展路径, 发展功能基料、特医食品等营养健康新产品, 创新微生物酶工程等生物制造、绿色制造新技术, 突破国外壁垒, 最终为食品产业的高质量发展提供咨询意见, 以推动食品产业的全面提升和高质量发展。 |
| 题名主题： | 食品工业 产业发展 研究 中国 |
| 索书号： | F426.82/R19 |
| 中图分类： | F426.82 |
| 个人名称等同： | 任发政 编著 |
| 个人名称等同： | 孙宝国 编著 |
| 个人名称等同： | 黄和 编著 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20240418 |