书目详细信息
： 食物改变历史.下卷,佐餐衍变影响的文明进程
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5008-7893-3:CNY78.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食物改变历史/.罗格著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国工人出版社:,2022.04 |
| 载体形态项： | 266页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书是一本从副食的发展演变看中国历史的图书, 主要从羊肉、猪肉、白菜、豆腐、盐、蔗糖、香油、花生、胡椒、辣椒、茶、蜂蜜副食的出现, 表现副食的地位变化在王朝盛衰、朝代更替、文化融合中的重要影响。在历史, 上主食相对供应充足的情况下, 副食也在不断扩大自己的“版图”, 它既是主食的有效补充, 又丰富着广大劳动人民的生活滋味, 更促进了人口和不同饮食文化的往来交流, 形成了丰富多彩的中华饮食文化。这对今天的中国粮食发展战略仍有很重要的启示意义。 |
| 题名主题： | 饮食 文化史 中国 |
| 索书号： | TS971.2(2)/L06/2 |
| 中图分类： | TS971.2(2) |
| 个人名称等同： | 罗格 著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20220421 |