书目详细信息
： 汉堡包:吃肉背后的权利较量
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5444-9561-5:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 汉堡包/.(美) 卡罗尔·J. 亚当斯著/.= Carol J. Adams/.刘畅译 |
| 出版发行项： | 上海:,上海教育出版社有限公司:,2020 |
| 载体形态项： | 217页:;+图:;+19cm |
| 丛编项： | “格致”丛书 |
| 提要文摘： | 本书是对美国汉堡包发展史的一种探索，涉及了商业、文化和政治等多个主题。在美国社会的饮食中，汉堡包占据很重要的地位。汉堡包的发展与美国殖民和扩张进程、经济发展密切相关。而随着时代的发展，环境保护、女权意识的兴起，汉堡包也正在经历一种身份危机。从它在流行文化中给大众留下的印象的不断摇摆，到诸如比尔盖茨等投资者为制作出素食汉堡的不断努力，汉堡肉饼的身份已经超过了它本身。 |
| 题名主题： | 饮食 文化史 美国 |
| 索书号： | TS971.2/Y14 |
| 中图分类： | TS971.2(712) |
| 个人名称等同： | 亚当斯 著 |
| 个人名称次要： | 刘畅 译 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20200511 |