书目详细信息
： DK咖啡百科:咖啡师技巧·咖啡食谱·世界咖啡地图
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-110-08960-6:CNY138.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | DK咖啡百科/.(英) 阿妮特·默德瓦尔著/.屈鑫燕译 |
| 出版发行项： | 北京:,科学普及出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 220页:;+彩图:;+24cm |
| 丛编项： | 悦享生活系列丛书 |
| 提要文摘： | 本书及其70种食谱对于任何想在家自己冲泡咖啡并尝试不同咖啡豆、方法和口味的人来说都是必备品。帮助您探索真正的全球咖啡故事, 增强您从咖啡豆到冲泡的知识和鉴赏力。在深入研究不同的咖啡豆、冲泡咖啡和混合咖啡之前, 本书探索了咖啡的起源及其生产。然后, 介绍了在40多个国家/地区发现世界各地种植的各种咖啡豆。通过使用品尝轮来识别不同的风味, 从而欣赏豆与豆之间风味的细微差别。本书还提供了有关不同烘焙、研磨、捣固和冲泡技术的宝贵信息, 并介绍了用于制作不同咖啡的常用设备。通过本书, 您可以尝试大约70种方法, 包括咖啡文化经典, 如美式咖啡, 以及更具冒险精神的风味组合, 如杏仁无花果拿铁或榛子冰沙等。 |
| 题名主题： | 咖啡 基本知识 |
| 索书号： | TS273/M65 |
| 中图分类： | TS273 |
| 个人名称等同： | 默德瓦尔 著 |
| 个人名称次要： | 屈鑫燕 译 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20230519 |