书目详细信息
： 食品安全
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-308-05887-2:CNY32.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 330000 |
| 题名责任者项： | 食品安全/.金征宇, 彭池方著 |
| 出版发行项： | 杭州:,浙江大学出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 272页:;+图:;+23cm |
| 丛编项： | 非传统安全与现实中国 |
| 提要文摘： | 本书主要介绍了微生物污染及其危害、化学物质污染及其危害、食品添加剂安全与卫生、食物加工过程的安全、食品安全与卫生监督管理等。 |
| 并列题名： | Food security eng |
| 题名主题： | 食品卫生 研究 中国 |
| 索书号： | R155/J54 |
| 中图分类： | R155 |
| 个人名称等同： | 金征宇 著 |
| 个人名称等同： | 彭池方 著 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20081203 |