书目详细信息
： THE RESTAURANT:FROM CONCEPT TO OPERATION
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN： | 0471450286 |
|---|---|
| 个人名称： | Walker,John R. |
| 题名： | The restaurant:from concept to operation John R. Walker and Donald E. Lundberg |
| 索书号： | F719/W181-2E |
| 出版发行项： | Hoboken: John Wiley and Sons, 2005. |
| 载体形态： | 414p.: 24cm |
| 书目附注： | Includes bibliographical references and index. |