书目详细信息
： 灶下书
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5118-1846-1:CNY24.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 灶下书/.阿子著 |
| 出版发行项： | 北京:,法律出版社:,2011 |
| 载体形态项： | 202页, [6] 页图版:;+彩图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书分为厨房篇: 理论与工具准备、粮食篇、蔬菜篇、副食品篇、实践编、札记篇等部分。有厨房里的基本理论和各种工具, 也有厨房里的各式食材, 还有一部分是厨房周边的杂记。食材部分按照季节排列当季食物, 体现出岁食录的想法。集吃与做与一体, 交织诸多历史八卦, 也照应当下。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 中国 |
| 索书号： | TS971.2/A19 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 阿子 著 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20110805 |