书目详细信息
： 和食全史
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-308-22480-2:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 330000 |
| 题名责任者项： | 和食全史/.(日) 永山久夫著/.蔡丽蓉译 |
| 出版发行项： | 杭州:,浙江大学出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 318页:;+图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书从绳文时代讲到平安时代，再到平成时代，精彩呈现一万年来和食演进历史。书中有织田信长的汤渍饭、丰臣秀吉的幸福餐、德川家康的麦饭构想，从天皇贵族偏好的美味，到贩夫走卒的街边小食，皆在此华丽上桌，让读者从源头理解非遗和食文化。 |
| 题名主题： | 饮食 文化史 日本 |
| 索书号： | TS971.2(313)/Y68 |
| 中图分类： | TS971.2(313) |
| 个人名称等同： | 永山久夫, 著 |
| 个人名称次要： | 蔡丽蓉 译 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20220524 |