书目详细信息
： 品尝巴黎:一部美食爱恋史
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-108-07227-6:CNY59.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 品尝巴黎/.(美) 大卫·唐尼著/.David Downie/.黄新萍, 陈磊译 |
| 出版发行项： | 北京:,三联书店:,2021.11 |
| 载体形态项： | 420页:;+图:;+20cm |
| 丛编项： | 文化生活译丛 |
| 提要文摘： | 巴黎拥有怎样的历史, 才成为所有美食爱好者的天堂? 作者以其标志性的机智和博学, 带领我们探索世界美食之都的丰富历史。早在绝代艳后玛丽—安东尼特说出名言“让他们吃蛋糕吧”之前, 初到巴黎的罗马人就爱上了鹅肝酱和牡蛎, 而中世纪的一部烹饪书记载了三十二份菜谱 ; 路易十六在大革命前的一餐就品尝了三十二份主菜和十六份甜点 ; 美食之父格里莫的一场盛宴, 用五十二道菜、十五种葡萄酒、三种咖啡和十七种利口酒来款待客人。在回顾了巴黎的美食简史之后, 唐尼还列出了详细的巴黎美食之旅路线, 从市区到周边, 你可以一探究竟的有: 至今仍然出产新鲜蔬果的安妮—安东尼特菜园、传奇人物阿兰·杜卡斯在凡尔赛宫的时尚餐厅……时至今日, 巴黎的美食遗产仍然是它主宰世界美食王国的不二秘诀。 |
| 题名主题： | 饮食 文化史 巴黎 |
| 索书号： | TS971.2(565)/T35 |
| 中图分类： | TS971.2(565) |
| 个人名称等同： | 唐尼 D. 著 |
| 个人名称次要： | 黄新萍 译 |
| 个人名称次要： | 陈磊 译 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20220321 |