书目详细信息
： 如何正确阅读一本中世纪的食谱:a secret history of taste
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5155-1480-2:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 如何正确阅读一本中世纪的食谱/.(美) 汤姆·尼伦著/.王丽蓉, 胡妮, 胡爱国译 |
| 出版发行项： | 北京:,金城出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 15, 203页, [15] 页图版:;+图 (部分彩图):;+24cm |
| 提要文摘： | 本书作者从对中世纪食谱的研究开始，探讨了鲤鱼和“圣安东尼之火”、柠檬水和黑死病、辣椒和食人癖等被人忽视的主题，暗示了饥饿和味道是左右文明进程的秘密力量。在战争、瘟疫、革命和迁徙的过程中，人们仍然需要吃饭。那些有着历史感的风靡一时的带有地域特色的配料和菜肴，充满了神秘的传说、可疑的秘诀和奇异的诉求。 |
| 题名主题： | 饮食 文化史 世界 中世纪 |
| 索书号： | TS971.2(1)/N25 |
| 中图分类： | TS971.2(1) |
| 个人名称等同： | 尼伦 著 |
| 个人名称次要： | 王丽蓉 (女) 译 |
| 个人名称次要： | 胡妮 (女) 译 |
| 个人名称次要： | 胡爱国 译 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20210121 |