书目详细信息
： 饮食杂俎:中国饮食烹饪研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-80713-609-5:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 370000 |
| 题名责任者项： | 饮食杂俎/.邱庞同著 |
| 出版发行项： | 济南:,山东画报出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 352页:;+23cm |
| 丛编项： | 饮食文化系列 |
| 提要文摘： | 本书是邱庞同先生关于中国饮食史、烹饪史研究方面的文章汇集。本书涉及饮食史、菜肴史、面点史、米文化、瓜果雕刻、菜肴流派、中外饮食交流、端午食俗等方面内容。由于将考古成果与历史文献结合起来进行研究，对某些专题亦进行过考察调查，故本集内论文多具有较高的学术水平，在国内外有着相当的影响。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 中国 |
| 索书号： | G122:TS/Q56 |
| 中图分类： | G122:TS971 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 邱庞同 著 |
| 记录来源： | CN XHSD 20081212 |