书目详细信息
： 葡萄酒的品尝:一本专业的学习手册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-81117-790-9:CNY78.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 葡萄酒的品尝/.(加) Ronald S.Jackson著/.王君碧, 罗梅主译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 287页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 国家重大出版工程项目 |
| 提要文摘： | 本文着重描述了一些用于葡萄酒品评的方法（评判相关风味或者与传统品种的一致性或者区域个性）。这些方法不仅仅可以用于专业的葡萄酒评价还可以用于进行葡萄酒酿造。尽管这些方法分析性比较强，但既适合于餐厅老板或葡萄酒商人使用，也同样适合那些热衷于全面鉴赏葡萄酒感官等。 |
| 题名主题： | 葡萄酒 基本知识 |
| 题名主题： | 葡萄酒 品鉴 |
| 索书号： | TS262.6/J47 |
| 中图分类： | TS262.6 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 杰克逊, R.S. 著 |
| 个人名称次要： | 王君碧 主译 |
| 个人名称次要： | 罗梅 主译 |
| 记录来源： | CN CAU 20091102 |