书目详细信息
： 现代酒店成本控制
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-80653-523-3:CNY22.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 现代酒店成本控制/.主编王起静 |
| 出版发行项： | 广州:,广东旅游出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 325页:;+21cm |
| 丛编项： | 现代酒店经营管理系列 |
| 提要文摘： | 该书以价值链为分析工具, 分析了酒店成本控制的环节和控制方法, 重点偏重于餐饮的控制。内容包括酒店成本控制概论、酒店的预测与预算、酒店采购和验收成本控制等十一章。 |
| 题名主题： | 饭店 成本管理 |
| 索书号： | F719.2/W25 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | 王起静 主编 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20140401 |