书目详细信息
： 食物的历史:A HISTORY
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5086-0146-7:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食物的历史/.(美) 菲利普·费尔南德斯·阿莫斯图著/.何舒平译 |
| 出版发行项： | 北京:,中信出版社:,2005 |
| 载体形态项： | 268页,[16] 页图版:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书将食物的历史纳入世界历史范畴之中，研究食物的生态、文化和烹饪要素，在各个方面追踪过去的食物和我们现代进食方式的关系。 |
| 并列题名： | Food eng |
| 题名主题： | 食品 历史 研究 世界 |
| 索书号： | TS971-091/A14 |
| 中图分类： | TS971-091 |
| 个人名称等同： | 阿梅斯托, F. F. 著 |
| 个人名称次要： | 何舒平 译 |
| 记录来源： | CN JG 20050421 |
| 记录来源： | CN 20060805 |