书目详细信息
： 水果拼盘制作宝典
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5335-6598-5:CNY65.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 350000 |
| 题名责任者项： | 水果拼盘制作宝典/.朱文彬主编 |
| 出版发行项： | 福州:,福建科学技术出版社:,2022.03 |
| 载体形态项： | 132页:;+彩图:;+29cm |
| 提要文摘： | 本书详细介绍了各种水果的雕切技法, 并提供了多种拼盘的创意参考。拼盘作品风格既有简练高效的水吧风格, 适合于KTV、酒吧等场所出品, 也有更精致些的宴会风格, 适合于酒楼出品 ; 在规模上, 有较大盘的草花、什锦、雕花拼盘, 也有小的即位拼盘 ; 在主题上, 大部分是通用的休闲题材外, 此外还有祝庆生日、婚礼、事业发达等题材。全书大约共有水果拼盘作品250例, 每一款都有材料说明, 部分款有详细的步骤介绍, 若干款还可链接教学视频。使用到的水果主要是西瓜、哈密瓜、菠萝、橙子等常见的十几种。 |
| 题名主题： | 水果 拼盘 制作 |
| 索书号： | TS972.114/Z68 |
| 中图分类： | TS972.114 |
| 个人名称等同： | 朱文彬 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20220524 |