书目详细信息
： 食品物理与化学分析方法
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | ￥9.50 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 题名责任者项： | 食品物理与化学分析方法/.刘福岭, 戴行钧编著 |
| 出版发行项： | 北京:,轻工业出版社:,1987.6 |
| 载体形态项： | 974页:;+表:;+20厘米 |
| 提要文摘： | 介绍了糖果、糕点、婴儿食品、乳品、代乳品等食品和可口可乐、冰棍、汽水等饮料、肉与肉制品、水产品、油脂、豆制品、酱菜类、包装材料、食品添加剂等20余种商品的物理和化学分析方法。 |
| 题名主题： | 食品分析 |
| 索书号： | R155.5/L74 |
| 中图分类： | TS201.2 |
| 中图分类： | TS201.2 |
| 个人名称等同： | 刘福岭 编著 |
| 个人名称等同： | 戴行钧 编著 |