书目详细信息
： 餐饮开店做好4件事就够
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5207-2840-9:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮开店做好4件事就够/.(日) 重野和稔著/.韩冰译 |
| 出版发行项： | 北京:,东方出版社:,2022.08 |
| 载体形态项： | 10, 198页:;+21cm |
| 丛编项： | 图解服务的细节 |
| 一般附注： | “十三五”国家重点出版物出版规划项目 |
| 提要文摘： | 本书从200多家餐厅的经营案例中, 精选出了一些不同类型的餐厅经营成功和失败的经典案例, 并对原因进行了讲解。以通俗易懂的方式, 阐述了门店概念、菜单开发、员工培训、成本管理以及撤店方案的重要性。具体内容包括: 由门店概念决定的成与败 ; 由菜单决定的成与败等。 |
| 题名主题： | 餐馆 商业经营 经验 日本 |
| 索书号： | F733.136.93/C67 |
| 中图分类： | F733.136.93 |
| 个人名称等同： | 重野和稔, 著 |
| 个人名称次要： | 韩冰 译 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20220907 |