书目详细信息
： 美味方丈记
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5633-9653-5:CNY26.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 450000 |
| 题名责任者项： | 美味方丈记/.(日) 陈舜臣, 蔡锦墩著/.余晓潮译 |
| 出版发行项： | 桂林:,广西师范大学出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 262页, [1] 叶图版:;+彩图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书为陈舜臣夫妇谐趣美食对谈集，书名“方丈”二字源自《孟子》里的“食前方丈”一句与日本平安时期著名歌人鸭长明的作品《方丈记》，在本书意指“餐桌的大小”。作者以大家较熟悉的各种中式、日式食品为引子，在中日历史的渊源和对比中，深入浅出地将饮食文化娓娓道来。例如，古代的中国人也吃生鱼片，为什么生鱼后来就从主流饮食中消失了？为何说厨房是人生修行的最高场所？哪些食物具有抚慰人心的力量？……陈舜臣夫妇的俏皮对话，让人想起钱锺书夫妇的温馨生活。本书还多处介绍陈氏私房菜谱，不乏实际操作性。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 对比研究 中国 日本 |
| 索书号： | TS971/C46 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 陈舜臣, 著 |
| 个人名称等同： | 蔡锦墩 著 |
| 个人名称次要： | 余晓潮 译 |
| 记录来源： | CN CEPC1 20100319 |