书目详细信息
： 酒店工程管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5032-7014-7:CNY42.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 酒店工程管理/.主编吴业山, 马卫 |
| 版本项： | 第2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国旅游出版社:,2022.10 |
| 载体形态项： | 248页:;+图:;+25cm |
| 丛编项： | 全国旅游高等院校精品课程系列教材 |
| 提要文摘： | 本书结合我国改革开放四十多年来酒店工程管理实际, 从酒店经营管理两大基本要素之一硬件入手, 紧扣酒店实际应用, 并注重实际技能方面培养, 重点围绕酒店硬件设施主要架构“功能布局是核心, 专业系统是心脏”两大特征进行介绍, 还介绍了酒店运行管理实务。全书内容分为三大板块: 第一板块是全书的基本和核心内容, 具体内容有: 绪论、酒店功能布局、给排水系统、电气系统、酒店信息系统、空调系统、洗衣场设施和康乐设施。第二板块为工程部运行与管理, 结合酒店工程管理实际, 介绍了设施设备保养方法, 落实全员保养、预防为主、防重于治, 做到“使用者必保养, 保养者必及时”。第三板块为附录部分, 主要内容为酒店工程运行管理实务范例, 可直接用于酒店工程部日常运行管理。 |
| 题名主题： | 饭店 设备管理 高等学校 教材 |
| 索书号： | F719.2/W75 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | 吴业山 主编 |
| 个人名称等同： | 马卫 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20221208 |