书目详细信息
： 中国饮食文化
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-308-06333-3:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 330000 |
| 题名责任者项： | 中国饮食文化/.谢定源编著 |
| 出版发行项： | 杭州:,浙江大学出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 358页:;+图:;+23cm |
| 丛编项： | 酒店管理与烹饪专业规划教材 |
| 提要文摘： | 本书共分8章, 分别讲述饮食文化的概念、研究内容、基础理论及主要特性; 中国饮食文化的区域性; 中国饮食文化的层次性; 中国饮食民俗; 中国饮食礼仪等。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 高等学校 中国 教材 |
| 索书号： | TS971/X28 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 谢定源 编著 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20081226 |