书目详细信息
： 专业咖啡师手册.2,意式浓缩、咖啡和茶的专业制作指导
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5689-4049-8:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 500000 |
| 题名责任者项： | 专业咖啡师手册/.(美) 斯科特·拉奥著/.Scott Rao/.周唯译 |
| 出版发行项： | 重庆:,重庆大学出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 167页:;+彩图:;+25cm |
| 丛编项： | 万花筒 |
| 提要文摘： | 本书是一本关于咖啡文化和咖啡专业知识的图书, 作者用了14年时间总结和撰写了该书, 它详细解释了各种咖啡设备的优缺点, 已经制作不同咖啡需要注意的事项, 操作过程中的难点, 等等。这本书最大的特点是, 不是告诉你该用何种方式去做咖啡, 而是告诉你这种做咖啡的方式合理在什么地方。并且通过深入浅出的方法, 给大家一个比较完善制作咖啡的系统性建议。 |
| 题名主题： | 咖啡 配制 手册 |
| 索书号： | TS273-62/L11-2/2 |
| 中图分类： | TS273-62 |
| 个人名称等同： | 拉奥 著 |
| 个人名称次要： | 周唯 译 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20230921 |